中華文化上下五千年，吃的飲食文化自然也是源遠流長！世界上任何一個國家都有一個傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪迴。每個地區都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發展成了一種習俗，一種文化，這使得無數食客流連在世界的每一個角落。
然而，中外飲食文化的差異，一些在國人眼裏的美食，卻是那些外國人的噩夢。比如説皮蛋在歪果仁眼裏感覺這個放在泥土裏醃製的鴨蛋氣味刺鼻，口感怪異，像是魔鬼生的蛋。
涼拌皮蛋
材料
皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法
(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。(2)香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
雞爪
雞爪具有豐富的蛋白質，可以維持人體一天的能量，提高抵抗力。它的好處多多，味道又好，但是外國人不吃，他們説看到都會害怕。在英國，每年有數百萬只雞爪被扔進垃圾處理場。
滷雞爪
材料
川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法
（1）滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時（2）先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。（3）放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
豬大腸
在中國豬大腸可以用來煎炒烹炸變成一道道美味，而在外國人眼裏這個“消化道最後”的東西他們是無法下嚥的。
五味大腸
原料
大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、葱薑蒜末適量。
製法
（1）大腸洗淨煮熟，晾一晾，切一指高的墩狀。（2）鍋內下葱薑蒜末炒香，烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯，小火煨至湯汁剩1/3，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。（3）然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
動物血
大部分外國人害怕吃動物血，認為將其做食材不可思議，又腥又噁心。其實動物血本身是沒什麼味道的，它是跟着烹調方式變成它特有的味道。它的含鐵量較高，易被人體吸收利用，可防治缺鐵性貧血，還有利腸通便的作用。
豬血腸
材料
豬血，豬小腸，鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼;3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻;4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好;5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
臭豆腐
外國人因為它特有的味道，覺得難以接受。臭豆腐這個東西你聞着臭吃起來香，所以你不去給它一次機會，又怎知它其中滋味呢？
明明都是美食，地域不同而產生的飲食文化差異。導致外國人對於這些食物，覺得這些東西都覺得噁心。放下心中的那份觀念，感受地方美食文化，試一試，可能你就愛上了它了
