皮蛋大家都愛吃，生活中用皮蛋製作的菜餚也很多，尤其是拌皮蛋，可以用不同的配料進行製作，所以怎麼吃都不膩。皮蛋怎麼吃味道好呢？今天介紹這道尖椒皮蛋，除了有皮蛋之外還加入了尖椒作為配料，將醬汁淋在皮蛋上，再加上尖椒，口感香辣，你也可以試試。
皮蛋怎麼拌好吃
食材：
皮蛋3個、紅尖椒5克、青尖椒5克、蒜末適量、香菜末適量、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺
尖椒皮蛋的做法：
1、青尖椒切末，紅尖椒切末；
2、碗中加生抽、醋、辣椒油，再放入白糖和滴幾滴香油，拌勻製成醬汁；
3、皮蛋剝掉外殼，然後用清水稍微清洗一遍；
4、皮蛋切成四塊，擺入盤中，淋上醬汁；
5、最後撒上大蒜末、香菜末即可。
小貼士：
皮蛋含有豐富的礦物質，但脂肪和總熱量卻不高，吃皮蛋能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
