在小編的農村老家，農家種的紅薯特別多，大家都知道紅薯的營養價值很高，有補氣血、抗衰老、治便祕的作用。紅薯大部分人不是蒸着吃就是煮着吃,今天換個吃法，農村大姐教你一個紅薯的新吃法！圖中農村大姐把紅薯洗淨去皮，然後切成小丁。
大姐將切好的紅薯丁裝進碗裏，加入適量的麪粉。大姐説：自家的紅薯特別甜，所以不用另放糖。朋友們在做的時候，紅薯不甜可以放糖或鹽都可以。
碗里加入適量的清水，用筷子攪拌均勻。
大家在做的時候，麪粉不要加的太多，剛好能包裹住紅薯就可以了。
熱鍋涼油，將適量的紅薯丁糊，倒入鍋裏，整成餅狀。朋友們如果想外觀漂亮更漂亮，可以做成心形，花形的，五角星等等各式各樣的紅薯餅哦！圖中大姐放的油有點多了，朋友們做的時候，可以少放點油，煎着吃更省油哦！
用小火慢慢煎，等定型後再翻面，兩面都煎成金黃色時出鍋，瀝去油，金黃焦脆香味撲鼻的紅薯餅做好了！大姐把紅薯做成這樣，既能當早餐又能當零食，是不是很完美！這種美味的小吃最受小孩的歡迎了！
