導語：平時我們食用玉米的方法多為煮玉米和烤玉米兩種，當然也有人把玉米制作成玉米餅和玉米粥之類的。但這些加了其他材料的就先不討論了，今天小編要介紹的是煮玉米的營養價值。相對於於其他的食用方法而言，煮玉米的營養會稍有減少，但這並不想它的本質價值。你知道玉米怎麼煮營養成分最高嗎?小編來教你如何煮玉米。
煮玉米的營養價值 玉米怎麼煮營養成分最高
食物功效
一、煮玉米的營養價值
玉米里面的澱粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營養破壞。
雖然在煮玉米的時候會有損失部分VC，但是能釋放出更多的營養物質，尤其是酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。
不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米鬚、玉米葉弄的乾乾淨淨，其實很可惜的。玉米鬚能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗。
大家也知道夏季是泌尿系感染的高發季節，而煮過玉米的水則有防感染的效果，前提是這個玉米是清洗乾淨的，玉米鬚選擇圖中右邊的那種，比較嫩。
注意：啃玉米的時候最好把胚芽部分吃乾淨，它可是玉米的精華，對保護心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。
食物功效
二、玉米怎麼煮營養成分最高
一般來説，在家煮玉米都是放在水裏面煮的。具體步驟如下：
1、買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
2、把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裏面的兩層薄衣。如果帶着葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
3、將玉米浸泡半個小時。把乾淨的玉米鬚放在很乾淨的紗布裏，繫好後放進鍋裏，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。
4、煮玉米，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接着煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。
5、如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裏加一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
6、可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
7、玉米煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續在水裏泡着，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
8、可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵着吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。
煮玉米最佳時間：
如果覺得味道不怎麼樣，可以在洗淨的時候塗上本身喜歡吃的奶油、色拉等等。我比較喜歡塗色拉。
這樣蒸出來的玉米味道好極了，而且又嫩
不過也不是絕對，要根據你的玉米大小，和本身是老是嫩來看。老玉米煮再久也不會嫩!
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