導語：藕是我們日常生活中常見的一種食物，它營養價值豐富，其中含有的多酚類化合物和過氧化物酶能把人體內的“垃圾”清除得一乾二淨，因此，常食藕能有效清除身體毒素。生活中，不少人喜歡用藕煲湯飲用，因為這樣既不會流失藕的營養價值，而且食後還不上火。而藕湯做法頗多，今天，本站就為大家整理了藕湯的做法大全;藕湯的作用與功效。喜歡食用藕湯的朋友趕緊去看看吧!
藕湯有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。
藕湯的作用與功效
1、清熱涼血
藕湯有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症，此外藕湯對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
藕湯中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕湯還可散發出一種獨特清香，，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
4、益血生肌
藕湯的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
5、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。因此食用藕湯可止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
6、健脾益胃、止咳
藕湯能夠健脾益胃，產婦多吃藕湯，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。此外藕湯還有止咳作用，直接飲用可治療嚴重咳嗽。
藕湯的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉。
蓮藕湯的做法大全
1、蓮藕排骨湯
材料：排骨，蓮藕，海帶結，葱段，薑片，枸杞，料酒，鹽，味精，醬油
做法：首先先將排骨燙飛水後洗淨，然後再將蓮藕洗淨切片，在往鍋中加入4-5飯碗水燒開，放進蓮藕煮30分鐘，讓加入排骨，薑片繼續煮60分鐘。再加海帶結、所有調味料煮10分鐘;最後放進葱段、枸杞煮約3分鐘即可。
2、蓮藕素湯
材料：蓮藕、葡萄乾、蓮子、百合、芡實、鹽
做法：將所有食材都洗乾淨，蓮藕切片。往鍋中倒水，開鍋後放入所有食材，大火煲至滾。然後改用小火煲2小時，加鹽調味即可。
3、蓮藕補血健脾湯
材料：蓮藕、赤小豆、薏米、扁豆、紅棗、陳皮、姜、鹽、植物油、胡椒粉
做法：蓮藕去皮洗淨切塊。豆類清洗乾淨，提前2-3小時泡發備用。然後將所有材料放入沙煲內加入適量清水。大火燒開30分鐘後，轉小火(火力保持稍微沸騰的狀態)煲1個半小時左右。直到豆類軟爛，蓮藕粉軟。煲好後加入少許鹽，胡椒粉，植物油調味即可。
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