民勤的特產有沙棗發麪饃、武威涼粉、民勤羊肉、羊肉沙米麪、西瓜泡饃、民勤蜜瓜、民勤紅棗、民勤枸杞、大板黑瓜籽、民勤小茴香、銀蒂白蘭瓜、武威西蘭花。
民勤特產一：武威涼粉
武威涼粉是甘肅民勤的傳統特色小吃，其製作工藝十分精細，選用青粉、沙米粉或是黃粉為主要原料，再配以山藥、綠豆等，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的涼粉不軟不硬，食用的時候可以配上各種調料，吃起來十分美味。
民勤特產二：民勤紅棗
民勤紅棗皮薄肉厚，核小味甜，已有200多年的栽培歷史。每百克含蛋白質1.2-3.3克，糖分24%以上，維生素C80毫克，還含有山楂酸、環磷酸、腺苷和三萜類化合物等，每百公斤熱量可達600千卡，具有養胃健脾、益血壯神之功能。
民勤特產三：民勤蜜瓜
民勤蜜瓜產於甘肅省民勤縣，種植歷史長達50多年，產品質量優於他鄉同類產品。以其肉厚、色純、香甜聞名，以消暑、止渴、開胃而受歡迎，以個大、皮厚、耐運輸而受青睞，全鄉產量可達8000萬公斤。每年七月上旬上市銷往全國各地。
