張掖的特產有張掖紅梨、臨澤小棗、張掖圓梨、民樂蘋果梨、臨澤沙河梨、九糧液、黃參、臨澤紅棗、張掖黃酒、搓魚子、張掖圓梨、張掖紅地球葡萄、山丹羊肉、張掖葡萄。
張掖特產一：臨澤小棗
臨澤小棗是甘肅張掖的特色水果，有着非常悠久的歷史，在魏晉時期，臨澤就開始栽植小棗，臨澤縣有着獨特的地理環境，四季雲量少，晴天多，光照充足，非常適合小棗的生長，所產出的小棗表面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質緻密細脆，味甜略酸，汁液居多。
張掖特產二：甘州搓魚子
甘州搓魚子是甘肅省張掖市甘州區的特色小吃。搓魚子是當地人的叫法，是搓魚面的俗稱，搓魚子的原料主要是麪粉，有小麥面、青稞面、蕎麥麪等，可以分別來和麪搓，也可以將兩三種麪粉混合在一起，搓出各種風味的面魚。
張掖特產三：張掖黃酒
張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當地先民就開始採藥曲了，後以高梁青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。
