定西是甘肅的地級城市，有着非常悠久的歷史，境內也有着非常優美的風景，來看看定西有哪些特色小吃吧!
定西特產一：手抓肉
手抓肉是甘肅定西的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝比較簡單，但用料考究，選用帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出後上面撒上洋葱末、鹽、再澆點滾湯即成，所製作出來的手抓肉油香不膩，既可吃肉，又可喝湯。
定西特產二：定西釀皮子
定西釀皮子是甘肅定西的傳統特色小吃，選用優質的麪粉為主要原料，採用傳統的製作方法制成釀皮，食用的時候配上涼粉絲、麪筋，調上辣椒油、浸過草果的香醋、蒜汁等調料，吃起來酸辣清涼，軟韌筋柔，清爽可口，營養豐富。
定西特產三：隴西錢肉
隴西錢肉是甘肅定西的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，在隋朝時期就已經非常出名了，還被列為朝廷貢品。其製作工藝十分精細，選用健壯公驢的驢鞭為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的隴西金錢肉色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、餘味悠長。
定西特產四：岷縣粉魚
岷縣粉魚是甘肅定西的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，早在清光緒年間，岷縣縣城大南門一帶就有人經營。用大豆澱粉溶水，倒入開水鍋中煮成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小魚狀。然後撈出放入涼水中浸泡，再用開水煮沸，食用的時候可以加上蒜苗絲、鮮醋、油潑辣子等調料，吃起來十分美味。
