吉安是江西的地級城市，有着悠久的歷史，是江西建制最早的古郡之一，是贛文化發源地之一，來看看吉安有哪些特色小吃吧!
吉安特產一：荷包玻璃魚
荷包玻璃魚是江西吉安的傳統名吃，其製作方法十分精細，選用紅鯉魚為主要原料，再配以精鹽、料酒、熟豬油、葱白等配料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的玻璃魚色澤紅亮，鮮甜可口，肉質細嫩。
吉安特產二：永和豆腐
永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，起源於南宋時期。選用黃豆為主要原料，採用傳統的石磨方法制作成豆腐，所製作出來的豆腐細膩、淳厚、爽滑、筋道，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
吉安特產三：峽江米粉
峽江米粉是江西吉安的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，起源於明朝嘉靖年間，迄今有四百六十年的歷史。選用幹米粉為主要原料，既可炒、煮、蒸，也可油炸、涼拌，不管何種方法制作出來的米粉，吃起來柔滑爽口，餘香綿綿，十分美味。
吉安特產四：全副鑾駕
全副鑾駕是江西吉安的傳統名吃，有着悠久的歷史，還有着非常優美的傳説，其製作方法十分精細，選用吉安本地的雞為主要原料，再配以料酒，姜等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的全副鑾駕噴香酥嫩，十分美味。
吉安特產五：蓮花血鴨
蓮花血鴨是江西吉安的傳統名吃，在吉安有着非常悠久的歷史，其製作工序十分精細，選用鴨子和鴨血為主要原料，對火候的要求非常精細，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的蓮花血鴨色美味香、鮮嫩可口，2009年申報省級非物質文化遺產成功。
