酒泉的特產有瓜州西瓜、李廣杏、鳴山大棗、瓜州蜜瓜、敦煌葡萄、臘牛肉、玉門酒花、玉門人蔘果、瓜州枸杞、洋葱、酒泉夜光杯、河西沙棗、酒泉酒。
酒泉特產一：瓜州枸杞
枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨着華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。瓜州地域遼闊，屬大陸荒漠極乾旱氣候區，降水少，日照長，晝夜温差大。瓜州枸杞鮮果果實飽滿，色澤鮮亮，乾果果粒大，質柔軟，肉厚，籽粒少，具有枸杞特有的滋味。
酒泉特產二：瓜州蜜瓜
瓜州蜜瓜是甘肅酒泉的特色水果，有着非常悠久的歷史，西漢時就已經有種植了。瓜州有着獨特的地理環境，光熱條件非常優越，所產出的蜜瓜質脆汁多，香甜可口，清爽宜人。
酒泉特產三：敦煌葡萄
敦煌葡萄是甘肅敦煌的特色水果，有着非常悠久的歷史，可以追溯到漢魏時期。敦煌有着特殊的地理環境，四季分明、光熱時間充足、温差明顯，同時又有當地特有的沙質土壤，非常適合葡萄的生長，所產出的葡萄果皮呈暗紫紅色，果肉硬脆、味甜可口。
