樂山市的小吃特產有樂山豆腐腦、 夾江甜皮鴨、清溪葉兒粑、永勝臘肉、蘇稽米花糖、峨眉糕、樂山缽缽雞、峨眉山滷鴨、樂山棒棒雞。
樂山缽缽雞
缽缽雞，是來源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年曆史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
樂山豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配着翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。
峨邊坨坨肉
峨邊坨坨肉是四川省樂山市峨邊縣的特色美食，將鮮肉切割成拳頭大小，煮熟後盛入名為“挖伊”或“美時”的食筐內。坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括鹽。肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。
