山東自古便有着“膏壤千里”的美譽，山東有着非常多的美景，有着非常多的美食，那麼山東有哪些特色小吃呢?
山東特產一：育黎刀切面
育黎刀切面是山東威海的特色小吃，這裏製作的刀切面配料講究，做工精細，非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時，除了兑水、鹼外，還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料，並且配料比例因季節而異，做出的麪條淡黃滑嫩，韌而不斷。其三，煮時講究火候，火候適中煮成的麪條“清而不爛”。麪條出水後澆上不同材質、味道鮮美的滷湯，吃起來別具風味。
山東特產二：黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙台市黃縣的地方傳統名點，有着非常悠久的歷史，起源於明末清初時期。黃縣肉盒的製作工藝十分精細，選用麪皮為主要原料，選用豬肉，海米，時令蔬菜為餡料，然後用油煎至金黃，這樣製作出來的黃縣肉盒肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味。
山東特產三：濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有異香而不膩。
山東特產四：油旋
油旋是山東濟南的傳統特色名吃，有着悠久的歷史，相傳起源於清朝時期。油旋的製作方法不是很複雜，選用麪粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然後再配以葱油泥，邊卷邊抻，至麪皮極薄，捲成螺旋形圓柱，壓扁，最後在放入下面爐壁周圍烘烤，所製作出來的油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，葱香透鼻。
山東特產五：文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃，有着悠久的歷史，發端於清朝末年，系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究，它是用精麪粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡，配以上等豆麪醬、特級醬油、葱薑末、花生油、香油、味精等作料，並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外泄。
山東特產六：福山拉麪
福山拉麪是山東煙台的傳統特色小吃，據相關文獻記載，釜山拉麪距今已經有着近三百多年的歷史了。福山拉麪的製作工藝十分精細，選用優質的麪粉為主要原料，然後運用特殊的工藝手法拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式麪條，然後煮熟，配以精鹽，各種湯滷，吃起來十分美味，被稱為中國四大面之一。
