台山的特產有雞心黃皮、台山火龍果、台山龍眼、台山西瓜、汶村五味鵝、炳記湯圓、台山乞丐雞、蝦糕、廣海鹹魚、台山紫菜、麥巷風鱔、台山大米、台山白雲茶。
台山特產一：雞心黃皮
雞心黃皮是廣東台山的特色水果，因其果實形狀與雞心相似而得名，台山有着特殊的地理環境，土地肥沃，氣候温和，物產豐饒，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉”，這樣的環境非常適合雞心黃皮的生長，所產出的雞心黃皮酸甜可口，還含有非常豐富的營養。
台山特產二：台山龍眼
台山龍眼是廣東台山的特色水果，台山有着優越的地理環境，瀕臨海域，土地肥沃，氣候温和，非常適合龍眼的生長，所產出的龍眼小巧圓潤，肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，還含有豐富的營養，還可以製成桂圓乾。
台山特產三：炳記湯圓
炳記湯圓是廣東台山的傳統特色小吃，台山人素有冬至吃湯圓的風俗，他們吃的是沒有餡的小一號湯圓，是鹹是甜，就從煮湯圓的湯料裏做文章。所製作出來的湯圓品種多樣，香氣十足，十分美味。
