棗莊的特產有臨城桃、山亭火櫻桃、張莊石榴、黑峪西瓜、南石驢肉、微山湖鹹鴨蛋、棗莊辣子雞、菜煎餅、羊肉湯、黃花牛肉麪、薛城糝湯、辣湯、張汪板鴨、菜煎餅。
棗莊特產一：張莊石榴
張莊石榴是山東棗莊的特色水果，有着非常悠久的歷史，據記載，張莊石榴距今已經有着600多年的歷史了。張莊有着非常優越的地理環境，土壤肥沃，光照充足，水資源充沛，所產出的石榴粒粒透明如瑪瑙，以其美觀豔麗、汁多味濃，被稱為“九州名果”。
棗莊特產二：南石驢肉
南石驢肉產於南石鎮石菜村，已有200多年曆史。製作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6—8小時即成，所產驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性温偏涼，可常年食用，還可醫治部分婦科病，其中驢鞭為大補品。傳人張建國小作坊製作，日產驢肉150多公斤。南石驢肉為棗莊名吃，名揚周邊地區，部分產品已銷往深圳、廣州等地區。
棗莊特產三：微山湖鹹鴨蛋
由於微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營養豐富，具有助消化、增食慾、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳餚。鹹鴨蛋選用微山湖區自然放養麻鴨所產鹹鴨蛋為原料，運用傳統工藝和新改進的配方，並加以多種人體所需的微量元素醃製而成。蛋白似玉，蛋黃似紅橘，味道鮮美，風味獨特，具有鬆、沙、細、油、嫩五大特色。
