株洲的特產有醴陵焙肉、攸縣香乾、醴陵炒粉、醴陵醬板鴨、麻仁香酥鴨、高山雪晶梨、醴陵紅瓷、攸縣米粉、魔芋、醴陵辣椒。
株洲特產一：醴陵辣椒
都知道雲貴川的人愛吃辣，殊不知湖南人也是非常愛吃辣的，醴陵辣椒尤為出名，種植辣椒歷史悠久，醴陵辣椒的辣椒品質優良，受到了人們的喜愛，遠銷海外。
株洲特產二：攸縣香乾
攸縣香乾是湖南株洲的特色小吃，有着非常悠久的歷史，在2000年被引入湘菜菜譜。香乾的製作方法非常精細，選用優質的黃豆為主要原料，採用傳統的製作方法制成豆腐，最後經過滷製成豆乾，所製作出來的香乾口感嫩滑、營養豐富，有延年益壽的功效!
株洲特產三：醴陵醬板鴨
醴陵醬板鴨是湖南株洲的傳統名餚，其製作工藝十分精細，選用的是野生放養的未生蛋和未換毛的一年生仔鴨，然後將整隻麻仔鴨經醃漬、滷製、烘烤而成的，所製作出來的醬板鴨鹹、辣、香、鮮，成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，肉乾而不韌。
