株洲特色美食有攸縣血鴨、仙都辣醬鴨、攸縣香乾、沙坡裏水魚、黃燜黑山羊、建寧臘味合蒸、炎陵釀豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏魚等。攸縣血鴨：其為一道流傳已久的名菜，不僅是經典的湘菜，也是攸縣典型的美味佳餚。攸縣血鴨是以攸縣麻鴨為主料，血鴨色美味香，鮮嫩可口，是下酒的佳品。
仙都辣醬鴨：其由醴陵市仙都加工廠生產，產於醴陵市碧山村。它是以洞庭湖谷鴨為主要原料，配上十八味名貴中藥，經浸泡、風乾、烤制等多道工序製作而成的，吃起來香、辣、幹而不韌，是一道備受歡迎的特色美食。
攸縣香乾：其發源於株洲市攸縣境內，它是湖南著名的豆製品地方土特產。它是以黃豆、水、熟石膏、滷水等作為主要原料，經多道傳統工序製作而成的。製成的成品，它的色澤、質地都是非常好的，是一種老少適宜的地方特色家常菜。
沙坡裏水魚：在株洲，説到吃水魚，人們自然就會想到沙坡裏。因為沙坡裏水魚是株洲絕無僅有的水魚系列菜餚，且原汁原味極具本地鄉土特色。
