巢湖的特產有巢湖銀魚、巢湖螃蟹、中垾番茄、巢湖麻鴨、巢湖白蝦、都督茶葉、巢湖花紅、姥山枇杷、巢湖毛魚、林頭花生酥、蠶豆辣醬、居巢石榴、黃麓葡萄、巢湖花紅、濱炯一品玉帶糕、櫻桃脯、關東老鵝湯、巢湖幹銀魚。
巢湖銀魚
巢湖銀魚是一種非常知名的產品，產於巢湖地區，外觀呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為"巢湖皇后"。骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。銀魚也具有很高的藥用價值，具有利尿、潤肺、止咳等功效，常食有助於補虛利水、滋陰潤肺。
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹和一般的河蟹、江蟹都屬於螃蟹，無腥味、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中成長，卵粘於雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蜕殼發育成幼蟹。巢湖螃蟹9月底到11月初為捕撈旺季，這時候的螃蟹肉滿膏肥，是吃蟹的最佳時節。巢湖螃蟹一般多清蒸、燜煮食之，剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美。
巢湖麻鴨
麻鴨的主產巢湖，人工飼養歷史悠久。巢湖麻鴨的特點是體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。螃蟹行動敏捷，善於潛水，覓食性強。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工製成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣鹹水鴨等名產。
