香椿是春季才有的食材，極其難得。香椿散發着特殊的香味，喜歡的人覺得非常好聞，吃不來香椿的人則覺得味道怪異，不管怎麼説，香椿在春季是必吃的菜呀。但是香椿雖好卻是一種發物，那孕婦能吃香椿嗎?吃香椿的禁忌都有哪些呢?掌握吃香椿的這些事項，讓你更加科學健康的飲食。
孕婦能吃香椿嗎?
肯定的説：孕婦能吃香椿，當然除了是香椿過敏的孕婦。
香椿中的營養物質主要有蛋白質、維生素、磷、鐵等微量微元素，這些都是孕婦身體必須的營養物質，並且不會對孕婦和胎兒造成衝突。另外春季容易燥熱，吃香椿還可以清熱解毒、健胃理氣，有助於孕婦食慾大開。
另外，香椿中還含有一定的維生素e和性激素，有美容護膚、調理孕婦身體激素平衡的作用，所以香椿又有“助孕素”的美稱，女性無論是在備孕期間還是懷孕期間，適當吃些香椿都是有益於健康的。
【吃香椿的禁忌】
1、不要吃老香椿
據瞭解發現，香椿越老其所含的硝酸鹽就越高，只有在香椿最嫩的芽狀態是最美味，並且硝酸鹽的含量也低。所以吃香椿的原則是越嫩越好，不要吃老香椿。
2、不宜存放過久吃
剛摘下來的香椿在室温裏存放一段時間的話，其中所含的硝酸鹽大量轉化成亞硝酸鹽，這會對人的健康帶來一定的隱患，尤其是市面上購買的香椿，在運輸過程中亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高，對人的健康有很大的威脅。
3、孕婦少吃
從香椿的性方面來講，香椿是寒性食物，孕婦不宜多吃，尤其是處於懷孕初期的女性，吃太多可能導致流產。不過中後期的孕婦稍微多吃點香椿倒是無礙。
4、易過敏人的人忌吃
香椿是美味，但是它是一個不折不扣的發物，在春季本身就容易敏感的季節，過敏體質的人儘量不要碰香椿吧，很容易引起過敏反應，有過過敏史的容易引起疾病復發。
【總結】總的來説，香椿是春季比較推薦的菜，只要你吃對了，那麼香椿的美味給你帶來無盡享受。
