天氣漸漸變冷了，大冬天裏要是有一碗熱氣騰騰的紅豆湯該有多好呢?吃起沙沙的紅豆不僅是好吃的甜品還是女性朋友美容補血祛濕減肥的好搭檔。其實好多朋友都自己在家煮過紅豆湯，不過吃起始終和外面的不一樣，沒有外面沙沙的感覺，難道是煮的時間不夠。我們都知道紅豆不易煮爛，那是我們方法沒有用對，下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門，讓你用最短時間快速煮爛紅豆。
方法一：提前浸泡
大家都知道，紅豆是養生佳品，沒事會自己在家做來吃，如果你決定要吃紅豆湯的時候，我們要提前將紅豆用清水浸泡。最好是將紅豆泡一晚上，第二天就可以煮了。我們浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了。
方法二：冷熱交替煮
紅豆不好煮爛這是眾所周知的事情，如果紅豆沒有提前泡怎麼辦呢?是不是要一直煮很久，其實不用擔心，我們可以用冷熱交替的方法來縮短煮紅豆的時間，把鍋中放水燒開，把紅豆入鍋煮十五分鐘，把開水倒掉，然後加入提前準備好的冰水，一分鐘以後把紅豆取出，入冰箱冷凍，兩小時以後取出，再加清水煮，紅豆就能很快軟爛。
方法三：先炒後煮
我們煮綠豆稀飯的時候會先把綠豆炒一下了再煮，這樣綠豆和米能一起熟，其實紅豆也可以用這種方法。在煮紅豆湯時，可以把先把紅豆炒五分鐘左右，炒好以後入鍋加清水煮制，煮開以後十來分鐘，紅豆就能變得軟糯，能讓紅豆湯很快就做好，而且味道和色澤也特別好。
方法四：冰箱冷凍
煮紅豆只要記住這個訣竅，就能快速將紅豆煮爛。我們要先把紅豆洗乾淨，然後裝進盒子裏密封。放到冰箱冷凍5個小時左右，乾燥的環境可以讓紅豆的水分逼出來。再放到鍋裏，半個小時就能煮軟煮爛了!
方法五：高壓鍋生煮
你家紅豆煮不爛那是你沒用對鍋，不用泡直接用高壓鍋煮。把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了。不要為了省錢，在家備一個高壓鍋隨時都可以用的到。在煮紅豆真的可以節約好多時間，關鍵是煮的很爛。
