種類不同：甜蝦頭籽是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，而腹籽是受精後的卵。營養不同：甜蝦頭籽的營養要比腹籽好，是因為甜蝦頭籽營養尚未被蝦胚胎吸收。口感不同：甜蝦頭籽和腹籽的區別主要表現在食用口感上，甜蝦頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收，因此味道更好。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會引起人體不適。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
對蝦是我國沿海的重要蝦類，因它主要產於黃海、渤海，是黃海、渤海的海鮮特產，所以被人們視為“黃海、渤海的珍品”。生活在我國南海的斑節對蝦，大的個體一個就有0.5公斤重。體長達40釐米左右的龍蝦，個體通常重l公斤～1.5公斤，大的可達3公斤～4公斤，最大的可達5公斤堪稱“蝦中之王”。
