蛋撻不可以常温放一夜，蛋撻較甜，放在常温中容易滋生細菌，吸引蚊蟲爬食。蛋撻的精髓在於蛋撻皮，熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。
蛋撻液隔夜可以放多久
一般來説將蛋撻液放入保鮮盒或是用保鮮膜密封好放入冰箱，是可以保存2~3天的。但是考慮到雞蛋和牛奶都是容易變質的食物，因此最好儘快將其使用完畢。在做蛋撻時，也要控制好量，只調制所需蛋撻液的量。
蛋撻液隔夜怎麼保存
常温下蛋撻液最多隻能存放4~5個小時左右，若是隔夜我們一般將其放入冰箱。如果蛋撻液第二天就要用，我們可以直接把它倒入碗中放進冰箱；若是要保存久一點，我們就必須用保鮮膜把它密封起來再放入冰箱，防止放太久與冰箱其他食材串味。當然無論保存多久，再次食用的口感都會比開始的差，因此還是建議做多少調多少。
