冷凍牛排可以常温解凍嗎 冷凍牛排可不可以常温解凍

冷凍牛排不可以常温解凍，冷凍牛排在常温下解凍容易導致細菌大量繁殖，在4~60攝氏度之間，蛋白質內的細菌繁殖最快，另外也不推薦用微波爐快速解凍牛排，容易出現温度過熱而把部分凍肉煮熟，煎出來的牛排會有部分口感老硬的味道。可將牛排放入保鮮膜中包裹，再放入清水中浸泡解凍即可。

冰凍牛排要解凍再煎嗎

冰凍牛排在煎之前一般建議先半解凍，煎牛排前一個晚上可以把牛排從冷凍室放入冷藏室，第二天煎的時候開袋即可。不宜將牛排完全解凍後再去煎，因為如果在攝氏140度的油温下進行烹飪，解凍的牛肉的肌纖維會迅速開始萎縮，就會流失大量的水分，而冷凍的牛肉就不會出現這種情況。

冷凍牛排保質期多久

建議6個月之內吃完。冷凍牛排在真空包裝沒打開的，在温度零下18攝氏度的情況下，保質期一般是12到18個月，但我們家庭的冰箱一般到不到那個温度，所以建議6個月之內吃完，最好的食用期是1個月。