牛油果的營養價值極高，賣相又好，雖然傳入內地沒有幾年，但已經俘獲眾多青睞健康飲食的男女老少。牛油果除了是因為入口細滑綿軟，香醇不膩，更是因為牛油果健康爽口，對於健身狗來説，黃油不敢吃，但有着類似口感的牛油果卻可以天天見，低糖高能量，補充營養，又不擔心發胖，口感又好，我沒有理由不愛上它。今天就帶大家來一起挑選牛油果。
看顏色
牛油果有翠綠色、黑色和介於這兩種中間的顏色。如果馬上就吃，選擇黑色的，很多人覺得黑色的快壞了，翠綠色的才是新鮮的，這是錯誤的。黑色是成熟度做高的，而綠色表示沒有熟，沒有熟的果子口感非常不好。如果你要放幾天，那麼可以選綠色的，等自然熟後再吃。
摸外表
在看了牛油果的顏色後，這時候我們需要出手觸摸牛油果了，牛油果和其他水果不一樣，好吃的牛油果是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的，如果這個果子外表的光滑，反而説明這個牛油果不好吃。所以一定要摸摸表皮。
掂重量
接着我們用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要選擇中間大小，中間重量的，然後再用手捏捏，太軟的不要，太硬的也不要，和挑選別的水果類似，我們挑選牛油果同樣是選擇中間態的。
看外表
買水果有個共通點就是要看外表有不有傷口，有傷口的水果最好不要買。一些牛油果外表有傷痕，無論是天生收的傷，還是後天被碰傷的，這樣的果子口感都要變差。我們要檢查果子的外表，發現完整無缺後再購買。
最後小編要提醒大家，牛油果切開後最好馬上吃完。牛油果和蘋果一樣很容易會被氧化發黑。如果只吃一半，另外半個放置的時間也不要超過半天。
