1、顏色不同：牛油果油的顏色為深綠色；核桃油的顏色為淺黃色。2、來源不同：牛油果油是從牛油果的果肉上提取；核桃油是從核桃仁提煉出，經壓榨提成後變成食用油。3、用途不同：牛油果油可以炒菜，可和香油一樣直接淋在菜餚中攪拌均勻後再吃，還可以直接飲用；核桃油不可以炒菜，一般用於涼拌菜或者是充當香油的替代品，還可直接食用。
核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。
核桃油的烹飪温度過高的話非常容易破壞其營養成分，食用核桃油最好的方法是生吃，可以在牛奶中添加適當的核桃油，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、麪條中適當添加核桃油。
牛油果油耐高温，營養豐富，富含多種維生素、微量元素、葉黃素等，其中不飽和脂肪酸含量達70%以上，比核桃油的還要高，特別適合給寶寶做熱菜。
