小蘇打在藥店或超市可以買到。碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫（sodiumbicarbonate），分子式為NaHCO₃，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。
物理性質：白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶，無臭、味鹹，可溶於水，不溶於乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）；化學性質：常温下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與鹼反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。
小蘇打的作用：1、洗衣。放洗衣精的同時，可以增強洗淨力，讓衣物洗得更乾淨，且不會傷衣料。2、清潔衣領、袖口。將適量的小蘇打，同時搓點肥皂用來洗衣領、袖口上的污垢，效果絕對比任何清潔劑都要來得好而且又快速。3、環境清潔。用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理台、衞浴設備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭等各種設備，然後再以擰乾的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理台、金屬水龍頭等，永遠保持光亮如新。
