今天給大家帶來 3 道比吃肉還過癮的土豆菜，吃肉什麼的，有時候太油膩了會長肉，但是土豆就不會，好吃不長肉還能抗衰老哦。
炸土豆丸子
· 主料 ·
土豆 | 500g，黑胡椒粉 | 5g
· 輔料 ·
澱粉 | 20g，鹽 | 5g，葱 | 少許
· 做法 ·
1.材料準備好
2.葱切碎備用
3. 土豆去皮切塊，大火隔水蒸 15-20 分鐘
4.蒸好的土豆趁熱壓成泥
5.再調入鹽和胡椒粉
6.放入生粉拌勻
7.攪拌好的樣子
8.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小（要有點耐心喲 ~~）
9.鍋裏放足量油（沒過丸子為宜），燒至 8、9 層熟，放入丸子
10.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些葱花，沾着吃，口感沒那麼膩 ~
11.生粉就是玉米澱粉
回鍋土豆
· 主料 ·
土豆 | 1 個
· 輔料 ·
辣椒油 | 1 湯匙，花椒粉 | 1 茶匙，白皮蒜 | 幾瓣，生抽 | 2 湯匙，植物油 | 2 湯匙
· 做法 ·
1.準備好食材。
2.土豆去皮切小塊。
3. 放入清水中洗去澱粉。
4.鍋中煮開水，下入土豆塊煮熟，撈出瀝乾水份備用。
5.白皮蒜拍碎切小，炒鍋加入適量植物油，油燒熱後下入蒜粒爆香。
6. 下入花椒粉，炒出香味。
7.下入土豆塊，翻炒均勻。
8.加入辣椒油，翻炒均勻。
9.最後加入適量生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
拔絲土豆
· 主料 ·
土豆 | 200g
· 輔料 ·
糖 | 100g，鹽 | 1/4 小茶匙，油 | 一點
· 做法 ·
1.土豆去皮洗淨切塊
2. 土豆用水煮一下 煮到 7 分熟 撈出來 然後燒油燒熱 下土豆炸制金黃色 撈出控油
3.加一點油 加一點水 水要比油多吆 放一點油是為了防止粘鍋 鍋熱倒入白糖 不停攪拌 慢慢炒 要有點耐心吆 小點火
4.炒到起泡加一點鹽 這樣比較不會膩 糖會像圖一樣變化 要不斷攪拌 不然會糊鍋 糖炒到變成紅褐色就好了
5. 關火 倒入土豆 不停攪拌 拌越多拔絲越多
