羊雜切小塊，酸菜切小塊，薑切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末。羊雜放入鍋中焯水後撈出。倒入適量油，油温6成熱，倒薑片、大蒜、葱段、幹辣椒、酸菜炒勻。再加入適量水、羊雜煮開，調入胡椒粉、鹽，加入香菜、葱花即可。
酸菜牛雜怎麼做好吃
食材：
羊雜300克、酸菜200克、幹辣椒8個、姜1塊、蒜3個、小葱3根、香菜1根
酸菜牛雜的家常做法：
1、羊雜切小塊，酸菜切小塊，薑切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末；
2、羊雜放入鍋中焯水後撈出；
3、倒入適量油，油温6成熱，倒薑片、大蒜、葱段、幹辣椒、酸菜翻炒均勻；
4、再加入適量水、羊雜煮開，調入胡椒粉、鹽，加入香菜、葱花即可。
小貼士：
羊雜一定要先焯水，這樣能去除異味。
