豆豉青椒
食材：
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法：
1. 青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2. 熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜。
3. 然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。
4. 接着把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。
青椒炒肉
食材：
青椒2只、豬裏脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法：
1. 青椒洗淨，用手撕成小瓣；裏脊肉切小片；大蒜拍碎切末。
2. 中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎。
3. 出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒。
4. 加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精。
5. 最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒牛柳
食材：
牛柳，青椒4個，洋葱一個。
做法：
1. 牛柳用耗油，鹽，澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳，買回來先把牛肉切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻。青椒，洋葱切片備用
2. 鍋裏少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。
3. 鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋葱和青椒炒熟。
4. 加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均勻。
5. 大火快速翻炒後，加點雞精盛出裝盤即可。
豆豉青椒
食材：
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法：
1. 青椒用刀拍扁，把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2. 熱鍋熱油，下青椒煎制，兩面都煎出虎皮紋為宜。
3. 然後加入少量的鹽，糖調味，再來點生抽提提鮮。
4. 接着把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。
青椒炒肉
食材：
青椒2只、豬裏脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法：
1. 青椒洗淨，用手撕成小瓣；裏脊肉切小片；大蒜拍碎切末。
2. 中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎。
3. 出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒。
4. 加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精。
5. 最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒牛柳
食材：
牛柳，青椒4個，洋葱一個。
做法：
1. 牛柳用耗油，鹽，澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳，買回來先把牛肉切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻。青椒，洋葱切片備用
2. 鍋裏少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。
3. 鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋葱和青椒炒熟。
4. 加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均勻。
5. 大火快速翻炒後，加點雞精盛出裝盤即可。
