【地三鮮】
地三鮮是一道典型的東北菜，選擇了地裏頭時鮮的三種蔬菜：土豆、茄子和青椒。它味道鮮濃，食材也是天然綠色的。而且一道菜就涵蓋了多種食材的營養。真的是百吃不厭，令人回味。
/ 食材 /
青椒2個 蒜2瓣
蠔油1茶匙 鹽5克
糖3克 生抽1湯匙
水澱粉適量 油1毫升
長條茄子2個 土豆1克
/ 做法 /
1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗淨去皮切片，蒜切末。
2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝油備用。
3、留少許油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
4、加蠔油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
【糖醋排骨】
糖醋排骨外脆裏嫩，口感太棒了！
/ 材料 /
500 克豬肋排 1湯匙鹽(分次使用)
¼湯匙胡椒 2湯匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香葱 1釐米姜
½紅燈籠椒 ½青椒
100克馬鈴薯澱粉（分次使用）
3湯匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
/ 做法 /
1.清洗豬肋排，用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中，加鹽、胡椒和料酒醃製5-10分鐘。在炒鍋中倒入油，大火加熱。姜蒜剁碎，香葱切成小段。燈籠椒切塊。
2.往排骨上撒上馬鈴薯澱粉，攪拌至排骨完全裹上澱粉。
3.在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨呈金棕色。關火取下，將篩子置於一個大碗上，排骨過篩濾去油分。洗去炒鍋中殘餘的油漬。
4.將香葱、薑末和蒜末炒香，約1分鐘。然後小心倒入醋、糖、半份水和鹽，翻攪至完全混合。煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯澱粉和剩餘的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。加入燈籠椒，繼續翻炒至所有食材均勻混合。一次一點地倒入澱粉漿，使醬汁變稠。可單吃或搭配米飯享用！
