豇豆大家都喜歡吃，脆嫩可口，營養健康，教大家一道美味的豇豆炒茄子。豇豆炒茄子的做法比較簡單，用豇豆和茄子一起做，鮮香美味，喜歡吃素菜的小夥伴可以試試。
豇豆的做法
食材：
茄子1根、豇豆200克、紫蘇5克、大蒜3瓣、大葱10克。 調味料：食用油10克、生抽2克、鹽2克、糖1克、水澱粉3克。
豇豆炒茄子的做法：
1、豇豆切長條，紫蘇切絲，茄子切條；
2、大蒜切末，大葱切片；
3、熱鍋倒油，油温燒至5成熱，下入葱、蒜炒香，放豇豆炒勻，加入茄子炒勻、倒入適量清水、生抽、鹽、糖煮8分鐘；
4、茄子變軟時、放入紫蘇炒勻，淋入水澱粉，大火收汁即可。
小貼士：
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
