綠豆提前浸泡5個小時，洗淨濾出雜質。接着將綠豆蒸至可以捏成粉末。糖用熱水融化。將蒸好的綠豆倒入料理機，加入糖水和清水，打碎。鍋中倒入黃油，加熱，將綠豆泥倒入鍋中炒至抱團後撈出，冷卻。覆蓋保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個洞，放至變涼，搓成小團，放入模具，壓成統一形狀即可。
怎樣做綠豆糕
食材：
脱皮綠豆200克、細砂糖70克、黃油35克
綠豆糕的家常做法：
1、綠豆提前浸泡5個小時，洗淨濾出雜質；
2、接着將綠豆放入蒸鍋中蒸至可以捏成粉末；
3、糖用熱水融化；
4、將蒸好的綠豆倒入料理機，加入適量糖水和清水，打碎；
5、鍋中倒入黃油，加熱，將綠豆泥倒入鍋中炒至抱團後撈出，冷卻；
6、覆蓋保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個洞，放至變涼，搓成小團，放入模具，壓成統一形狀即可。
小貼士：
綠豆不要浸泡過久，浸泡到用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可。
