鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人蔘”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。所以今天給大家推薦好吃又美味的紅燒鵪鶉，跟着做起來吧！
紅燒鵪鶉怎麼做
食材：
鵪鶉800克、姜1塊、蒜3瓣、葱1段
調味料：
料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、油適量
紅燒鵪鶉的做法：
1、鵪鶉剁小塊；
2、姜蒜葱切片；
3、鍋中熱水，水燒開後倒入鵪鶉，薑片，料酒，煮三分鐘後撈出備用；
4、熱鍋倒油，下入葱薑蒜，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、鵪鶉塊翻炒均勻；
5、加清水沒過鵪鶉，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘；
6、湯汁快收干時，加入白糖，少許鹽調味，出鍋裝盤即可；
小貼士：
