麪粉倒入碗中,加温水和少許鹽混合均勻,揉成麪糰。麪糰中倒入油,揉均勻,再蓋上保鮮膜靜置40分鐘。取一塊麪團,擀成長方形,中間放上韭菜雞蛋餡。將餡料折起包好,放入熱油鍋裏,煎到定型後再翻面,煎到兩面金黃後,即可出鍋裝盤。
韭菜盒子的皮怎麼做
食材
麪粉150克、韭菜雞蛋餡適量、温水100克、鹽1克、油3克。
自制韭菜盒子的皮步驟:
1、麪粉倒入碗中,加温水和少許鹽混合均勻,揉成麪糰;
2、麪糰中倒入油,揉均勻,再蓋上保鮮膜靜置40分鐘;
3、取一塊麪團,擀成長方形,中間放上韭菜雞蛋餡;
4、將餡料折起包好,放入熱油鍋裏,煎到定型後再翻面;
5、煎到兩面金黃後,即可出鍋裝盤。
小貼士:
韭菜盒子的麪皮越薄越好,所以揉麪非常重要,揉越久,麪糰的韌勁越好。