廣東省內的很多小吃都非常誘人，如果去廣東旅遊，除卻品嚐最正宗的粵菜，也一定不要忘記這些地道的風味小吃。
沙灣姜撞奶
這是一款百年經典的粵式甜品，是用熱鮮奶衝入新鮮薑汁凝結而成，形似豆腐花，辛甜香滑，養顏美容，止咳安眠。即可現做熱食，暖胃表熱，祛寒行血，又可冷藏食用，清涼潤喉，冰爽舒暢。姜撞奶口感綿軟糯香，吹彈可破的肌膚猶同少女牛奶般潔白透明，勺子輕觸便劃開痕跡，有時看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖開的。入口一股綿滑奶香……甜甜的帶一絲微辣，難怪這道甜品流傳之廣，其中滋味絕妙。
雲吞麪
雲吞麪起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麪依然甚得人心。據説，此食品在唐宋時即已傳入廣東，又稱餛飩麪、細蓉、大蓉。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。雲吞個個有嬰兒拳頭大，口感潤滑，麪條要用傳統方法巧制的竹升面，筋道通透，入口有彈性，還有濃濃的蛋香，讓人回味無窮。湯頭也十分講究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。麪湯餃一起下肚只能發出妥貼温暖的感慨。
艇仔粥
艇仔指的是水上人家的小船，因他們在船上就地熬製並販賣粥品得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、葱花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法。其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。
布拉腸
廣東腸粉發源於珠三角洲星斗市民之間，因為價廉物美，方便美味而傳開到各地。廣東腸粉流派眾多，各地都有自己的做法。最早的廣東腸粉是以竹編圓屜內墊白布，淋上米漿蒸出，故名布拉腸，現今多簡稱拉腸。但在這個凡事講究效率的時代，統竹屜布拉的整法出單太慢，於是精明的商家改良為馬口鐵做的多層蒸屜，食材同米漿一同放入蒸熟。雖然賣相略遜，但勝在夠快，夠新鮮，而且味道好。
狀元及弟粥
及第粥起源於明朝，據傳與嶺南才子倫文敍有關。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟後盛碗，撒花生米，切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌。豬內臟又稱“雜底”，美化為“及第”，十分鮮味可口。
鹹煎餅
鹹煎餅是廣州老城區的地道點心，本是街頭小吃，後來才登上大雅之堂。鹹煎餅的名字來源，是由於炸得好的鹹煎餅，顏色金黃，邊脆而餅心酥軟微向內凹陷，整個外形像氈帽，因此得名。在粵語中，氈和煎的發音相似。做這道點心最關鍵就是要跟足傳統做法，用上好南乳、蒜蓉、豬油和鹽水來製作，尤其是豬油不能擅自削減。在製作的時候，南乳麪糰揉好後要適當靜置，炸的時候不能求快，而是要中低油温慢慢炸開，這樣才會外脆內酥軟，外形如同一頂氈帽。
雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據説是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶鹹、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其後，又進一步改進，務求精製巧作，並改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。
泮塘馬蹄糕
馬蹄（荸薺）在廣式甜點裏的出鏡率很高，首當其衝的就是晶瑩清爽的馬蹄糕，不愧是中式布丁的當家花旦。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。飲茶後或開胃菜點上一件馬蹄糕，別有一番清新滋味。在廣州，最傳統也最出名的馬蹄糕出自泮溪酒家，這是因為酒家所處的泮塘之地盛產馬蹄。
市橋白賣
燒賣吃的多了，那白賣呢？“白賣”是市橋特色點心，以鯪魚、臘味、蝦米、陳皮、胡椒粉、魚茸皮等為主料，而外皮也是用鯪魚膠製作的。其中所用的鯪魚必須要新鮮，打出來的魚膠才會膠性足而不發腥。“白賣”的頂部還會根據時令放臘腸片、蟹子等配料。做得好的白賣號稱“脣紅齒白”，也就是魚肉雪白、爽滑鮮香，頂上的臘腸片油潤鮮紅，這才叫地道。
沙河粉
“沙河粉”可用蔬菜炒、海鮮炒，而最著名的就是用牛肉炒。這種用牛肉炒制的方法，最講究的是用爆炒，製作起來快捷味香濃。如火力掌握的好，會使牛肉吃起來有燒烤的感覺，炒好後牛肉乾爽但很滑嫩，吃完一碟河粉後盤中絕無半點湯汁，因此大家把它叫做幹炒，“幹炒牛河”也便由此而得名。
蝦餃
説起粵式點心中知名度最高的，非水晶蝦餃莫屬。看似簡單的小小蝦餃，卻是考驗粵式點心師傅功力的重要標杆，沒兩把刷子還真做不好。蝦餃也是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒麥、叉燒包、蛋撻）”之一。
