徐州特色小吃有：地鍋雞、三刀子、鴛鴦雞、把子肉、霸王別姬、羊肉滑脊、徐州煎餅、蜜制蜂糕、徐州烙饃、桂花山楂糕、小孩酥糖、鹽豆等等。徐州除了特色小吃還有云龍湖、雲龍山、潘安湖、大龍湖、玉龍湖等旅遊景點，有彭祖、劉邦、孫權、李煜等歷史名人。
特色小吃簡介
1、羊肉滑脊：羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統小吃，屬於蘇菜系。做好滑脊要選用農村自磨的白薯澱粉，香料面，要自己配置，並且要選用純小磨香油。
2、徐州烙饃：徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麪食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麪食。
3、小孩酥糖：小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統名點，起源於清朝乾隆年間，其特點是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。4、桂花山楂糕：桂花山楂糕是江蘇徐州傳統名點，是以山楂、白糖和桂花醬製成。
