貴州是中國西南地區交通樞紐,長江經濟帶重要組成部分。那麼貴州的特色小吃都有哪些呢?
1、米豆腐
米豆腐是貴州地方小吃,此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、葱花、生抽等,適合個人味口的不同佐料末與湯汁,放於米豆腐上即可。
2、絲娃娃
絲娃娃,是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。用薄餅捲入蘿蔔絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等,素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。
3、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等,湯鮮味美,肉香。
4、涼拌折耳根
涼拌折耳根是一道菜品,製作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口,細細咀嚼,越嚼越香。
另外,貴州還有羊肉粉、貴州酸湯魚、花江狗肉、波波糖、貴陽腸旺面、刺梨乾等,深受人們喜愛的特色小吃。