夏天的時候總會熬一大鍋綠豆，清熱解毒下火氣。除了最常見的煮綠豆湯，變個花樣的綠豆也很好喝。
冰鎮綠豆沙
食材：
去皮綠豆 / 礦泉水 / 糖桂花 / 冰糖
做法：
1. 綠豆加礦泉水，浸泡一小時左右
2. 洗淨放高壓鍋煮，上氣後馬上關，燜分鐘
3. 開蓋攪拌一下， 再開火壓到高壓鍋上氣關火
4. 然後開蓋就好了，趁熱拌入冰糖，攪拌融化
5. 待完全涼後放入冰箱冷藏，吃的時候拌入糖桂花即可
綠豆冰
食材：
綠豆 / 煉奶/ 蜂蜜 / 碎冰塊
做法：
1. 綠豆提前泡水12小時
2. 將泡好的綠豆煮至熟爛
3. 冷卻後放置冰箱冷藏2小時
4. 加入適量煉奶
5. 兑入適量蜂蜜,加入一些冰塊即可
綠豆蜜爽奶茶
食材：
綠豆 / 綠茶 / 蜂蜜
做法：
1. 綠豆洗淨後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色。將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中（最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨）
2. 此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火。將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用
3. 待步驟1中的綠豆湯自然冷卻後倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
