餃子餡那麼多，該選哪種餡來包了吃呢？
吃餃子，怎能少了這種餡，抗衰，功效勝補藥！
茴香包餃子，吃了一年都健康！
食材：茴香苗750g、麪粉800g、豬肉餡600g、油30g、生薑一大塊、花椒1小茶匙、醬油20g、精鹽1.5茶匙。
1、茴香苗擇洗乾淨，晾乾水分。麪粉和成柔軟適度的麪糰餳着備用。
2、花椒、生薑用水煮開晾涼後撈出花椒和生薑。
3、把花椒生薑水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。
4、因為用茴香苗做餡，肉餡的鬆軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太乾，沒有多汁的口感。
5、把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。
6、麪糰餳到柔軟油潤後再次揉勻。把麪糰揪成小劑子，擀成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子。
7、包好的餃子下到開水鍋裏。
8、中間分多次點入涼水。
9、蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹後，即可撈出大快朵頤了，來點老陳醋調蒜泥就餃子。哦，別忘了，再來一碗餃子湯……
