導語：俗語説“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，意思是頭伏的時候要吃餃子，中伏的時候要吃麪，到了最後一伏吃雞蛋餅。如今入伏將至，我們首先要吃的是餃子。那麼，入伏吃什麼餡的餃子好呢？小編覺得，今年入伏餃子可以吃這7種餡哦。
入伏吃什麼餡的餃子好
入伏餃子
三鮮餡料：韭菜、雞蛋、蝦仁。韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。雞蛋營養豐富，蛋白質的氨基酸營養價值很高。蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。非常適宜夏天入伏食用。
芹菜牛肉餡料：芹菜、牛肉。常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。非常適宜夏天入伏食用。
白菜豆腐餡料：豆腐、白菜、豬肉。豆腐脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。白菜中含有的纖維素，幫助消化，防止多種胃病的發生。非常適宜夏天入伏食用。
魚肉餡料：魚肉、黑木耳、雞蛋。魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。黑木耳滑嫩爽喉，而且有增加食慾和滋補強身的作用，對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
黃瓜鮮蝦餡料：黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白質、維生素、纖維素及多種微量元素，多食黃瓜可以降低血液中膽固醇、甘油三脂，還能促進腸道蠕動，改善新陳代謝。非常適宜夏天入伏食用。
香菇豬肉餡料：香菇和豬精肉。其味道鮮美，營養豐富。含有高蛋白，多種氨基酸、維生素，可以提高人體免疫力。非常適宜夏天入伏食用。
牛肉胡蘿蔔餡料：胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原(胡蘿蔔素)，經常食用能夠治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長。非常適宜夏天入伏食用。
餃子
煮水餃好吃不爛的方法：
1、煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2、水開後餃子剛下鍋要注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3、注意控制水的温度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。水煮開了就加涼水，不要讓餃子一直處於煮沸的狀態。
4、注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬。下鍋之後慢慢變軟表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來像皮球一樣的飄在上面。最後餃子的肚子會癟掉，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。
入伏吃餃子
入伏為什麼要吃餃子？
1、初伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、過去,初伏之時恰逢麥收不到一個月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之説,因此餃子自然成為首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的説法。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。
