導語：有時候，我們常常把一些節氣弄混，尤其是節氣之間的習俗食俗，總是分不清那個節氣該吃什麼?其中，最容易混淆的就是節氣吃餃子一説，到底是立冬吃餃子還是冬至吃餃子這一直是人們探討的話題。但不管哪個節氣吃餃子，最重要的是餃子餡，現在小編教你冬至吃餃子各種餃子餡做法大全。
立冬吃餃子還是冬至吃餃子 冬至吃餃子各種餃子餡做法大全
冬至節氣
一、立冬吃餃子還是冬至吃餃子
立冬部分地區有吃餃子的習慣，而大體上是，冬至吃餃子。在京津一帶，人們有立冬吃水餃的習俗，有民俗專家認為，立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。而且，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至節氣
二、冬至吃餃子各種餃子餡做法大全
豬肉蘿蔔餡
豬肉與白蘿蔔按1∶1或1∶0.5的比例調製，豬肉富含維生素B1，具有滋陰潤燥、益氣補血的作用，白蘿蔔具有開胸利氣、散風寒的作用，適合體力勞動者食用。
韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調製。韭菜屬於温陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔性温，歷來就有“小人蔘”之稱。而羊肉補氣養血，温中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人;對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。
胡蘿蔔素餡餃子
將胡蘿蔔切成丁，用水焯一下，配適量葱、姜、鹽、香油調餡。胡蘿蔔又稱“小人蔘”，富含胡蘿蔔素，營養豐富，具有消食、化積、通腹的功效，調製成餡不油膩、易吸收，適合老年人食用。
蓮菜餡
蓮菜切丁後用水焯一下，加入調料。也可適當放些雞蛋或肉類。此餡口感爽脆，具有滋陰作用，適合陰虛者食用。
牛肉芹菜餡
牛肉與芹菜按比例調製，牛肉屬於平性食品，含優質蛋白多，具有強筋骨、益氣補血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人羣食用。
冬至吃什麼
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