雞胸肉還可以做成捲筒雞,這是一道傳統名菜,主要用雞胸肉做成,不僅味道好,還很有特色。這道菜做法講究,而且製作出來的菜餚色澤鮮豔,美味又健康。
炸捲筒雞的做法
食材:
雞胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黃瓜80克、雞蛋1個、葱5克、姜1塊、蒜3瓣、澱粉適量、鹽1勺、色拉油適量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺
捲筒雞的家常做法:
1、薑切片,蒜切片,葱切末;
2、雞胸肉切片,加少許鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘左右;
3、香菇切成小丁,火腿切成小丁,黃瓜切成小丁;
4、香菇、火腿和黃瓜和混合,加少許鹽、味精拌勻;
5、雞蛋打散,加澱粉調成雞蛋糊;
6、雞胸肉鋪上一層餡料,捲成筒;
7、炒鍋油燒熱,卷好裹上一層蛋糊,炸至雞肉筒浮起,撈出;
8、鍋中留少許底油,下葱、姜、蒜末熗香,下入炸好的雞筒肉,倒入水澱粉勾芡,炒勻即可。
小貼士:
雞胸肉裏面含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素等營養成分,脂肪含量較少,健康好吃。