導語：對於很多家庭來説，竹筍是一道很美味家常菜，經常能在飯桌上看到竹筍的身影。竹筍其實有減肥的功效，如果你想吃就能減肥，那就吃竹筍吧。此外，竹筍的藥用價值也是很高的。現在我們看看竹筍有哪些藥用價值，以及瞭解竹筍的功效作用有哪些?
竹筍的藥用價值 竹筍的功效作用有哪些
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一、竹筍的藥用價值
竹筍中含豐富的粗纖維，食後能促進腸道蠕動，可促進大便排出和加速膽固醇的代謝，因而能降低血中膽固醇，同時亦能減少致癌毒素在腸道內的停留時間，有防治便祕和預防結腸癌的作用。對心血管系統亦有好處。另外，竹筍中還含具有抗癌作用的多糖類物質，故有一定的抗癌作用。
二、竹筍的功效作用
1、開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，這也是構成了竹筍獨有的清香，該物質具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，因此常用於治療消化不良，脘痞納呆等病症。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可有效的增加腸道水分的貯留量，促進腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘連度，使糞便變軟有利於排出體外，用於治療便祕，預防腸癌。
3、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量比較高，以上物質均有助於增強機體的免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
4、開膈消痰
低糖、低脂是竹筍最大的特點，它還富含植物纖維，因此可降低體內多餘的脂肪，消痰化瘀滯，對治療高血脂、高血壓、高血糖等症均有一定的食療作用，而且對消化道癌腫及乳腺癌也有很好的預防作用哦。
5、化痰止咳
食用竹筍對咽喉具有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並且能夠解除咽喉因感冒引起的局部瘙癢感，從而可以有效阻斷咳嗽的反射。
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三、竹筍食譜推薦
竹筍食譜推薦——竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3.鍋裏放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裏。
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可。
竹筍食譜推薦——臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調味就好了。
