貴州氣温變化小，冬暖夏涼，適合去避暑。那麼貴州都有哪些小吃呢？
1、貴州酸湯魚
酸湯魚，製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。
2、波波糖
波波糖，它香甜、易化，主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。它的製作過程有發、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序。
3、宮保雞丁
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄。其選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
4、涼拌折耳根
涼拌折耳根是一道菜品，製作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口，細細咀嚼，越嚼越香。
另外，貴州還有花江狗肉、米豆腐、絲娃娃、花溪牛肉粉、羊肉粉、糖麻圓等，深受人們喜愛的小吃。
