貴州六盤水是一個避暑勝地，還被評為“中國涼都”。愛去六盤水避暑的你一定不要忘了尋找當地的特產和小吃，一定會取得意想不到的收穫！
盤縣火腿
盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，鹹香可口，以色、香味、形着稱。
風豬
"風豬"是貴州荔波的傳統名特產，己有100多年曆史。據清代《荔波縣誌》記載："本縣小豬特別肥嫩，風豬燒豬素有名。"作為地方特產，暢銷海內外，香港大亞公司曾把1只風豬懸掛室內，經數月寒暑更迭，不僅肉質鮮嫩如初，而且香味飄逸不絕，引起國外商人的爭購。
怪嚕飯
怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便那個小吃店、小飯館、飯店都有賣，客人一來現炒現吃，是學生、上班族以及外出來不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經濟實惠的美食。怪嚕飯五顏六色、營養豐富，具有非常獨特的口味。
夜郎熗醉肉
夜郎熗醉肉是非常好吃的一道菜，紅綠相間味鹹甜，微辣解膩，回味帶有淡淡的酒香。
苗家八塊雞
苗族人民的待客上品便是雞肉。將雞宰殺洗淨入鍋煮至半熟，用剪刀剪成八塊：雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸，繼續煮熟，上桌後主人按客人身份、年齡、輩份分送客人。主客吃雞頭，次客吃雞尾，雞腿作禮品留給主客帶走。客人不足八位，主人才可享用；超過八位則多殺雞。吃時得到雞頭的客人若能把雞腦髓完整無缺地取出來，足以表示對主人的一片真心實意。這時主人把雞腦髓裝在一隻小盤裏，這便是苗族“吃雞頭，還雞崽”習俗的體現。受到尊重的主人高興地夾兩塊肥肉送至主人碗中，表示回敬。
老城烙鍋
貴州著名小吃，以六盤水的老城烙鍋為首。“到六盤水不吃烙鍋是一種遺憾”，這是到過貴州省六盤水市的人發出的感歎。烙鍋吃法特別，烙制後各種主料原味鮮美，2003年，烙鍋在中國首屆“民間·民族菜餚華西美食節”上獲特金獎。深受當地人喜愛，也是夜間小吃的首推之品。
