畢節的特產有絲娃娃、畢節湯圓、威寧火腿、畢節豆腐乾、大方臭豆腐、金沙回沙酒、宮保雞丁、織金硯台、金沙温家醋、畢節白酒、大方臭豆腐、大方天麻、貴州刺梨。
畢節特產一：畢節湯圓
畢節湯圓是貴州畢節的傳統特色小吃，其製作工藝十分精細，選用糯米粉為主要原料，配以用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙等製成的各種餡料，所製作出來的湯圓個小、皮薄、餡多、色鮮味美。
畢節特產二：威寧火腿
威寧火腿是貴州畢節的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝非常精細，選用豬後腿為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的火腿有着特殊的香氣，色澤鮮紅，肉質細嫩，食用方法非常多樣。
畢節特產三：畢節豆腐乾
畢節豆腐乾是貴州的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，起源於清朝道光年間。將豆腐乾用炭火烘烤，食用的時候佐以五香辣椒麪食用，吃起來皮脆心綿，香味四溢，開胃提神。
