梅州是廣東的地級城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為“世界客都”，今天就來盤點一下梅州有哪些特產吧!
梅州特產一：梅州金柚
梅州的金柚是廣東梅州最有名的特產，有着悠久的歷史，在民國初年就已經開始種植，距今已有百多年的歷史，並在2006年被列為中國國家地理標誌產品。梅州地理環境優越，土壤肥沃，氣候温和，光照充足，雨量充沛，所產出的金柚外型美觀，吃起來清甜爽口，還含有維生素C等豐富的營養。
梅州特產二：大埔涼粉糕
大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名小吃，已有800年曆史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶鹼香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。
梅州特產三：西巖烏龍茶
西巖山茶是廣東梅州的特色名茶，有着非常悠久的歷史，相傳起源於唐代，出名於清朝嘉慶年間。西巖山有着非常優越的地理環境，空氣清新無污染，光照充足，非常適合茶樹的生長，所產出的西巖山茶茶色清澈透亮，喝起來醇厚甘爽，飲後回味悠長，集清、香、甘、醇於一體，深受廣大消費者的喜愛。
梅州特產四：平遠臍橙
平遠臍橙是廣東梅州的特色水果，有着非常悠久的歷史，梅州自然環境良好，氣候温和，雨量充沛，所種植出來的臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽等特點，2006年08月02日，原國家質檢總局批准對“平遠臍橙”實施地理標誌產品保護。
梅州特產五：釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料。將鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。
