紹興的好茶有越鄉龍井、嵊州珠茶、大佛茶、平水日鑄茶、章鎮茶葉、馬劍茶、嵊州輝白茶、前岡輝白茶、大佛龍井茶、紹興平水珠茶、舜皇雲尖、日鑄茶。
紹興特產一：大佛龍井茶
大佛龍井產於浙江省新昌縣，主要分佈於海拔400米以上的高山茶區。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝幹、分篩整形等工藝精製而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。
紹興特產二：嵊州珠茶
嵊州市是中國茶葉之鄉，這裏的茶葉資源豐富，出產的茶葉也很多，歷史悠久。嵊州珠茶條索細圓緊結重實，大小均勻一致，色澤烏潤光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮。天然珠茶採用一芽二、三葉或一芽四、五葉，芽葉均較長的茶鮮葉製作。
紹興特產三：大佛茶
平水日鑄茶是浙江省紹興市柯橋區特產，平水日鑄茶外形捲曲呈花蕾狀，綠潤鮮活，湯色綠明亮，香氣慄香馥郁持久，滋味醇厚回甘，葉底嫩勻成朵，勻齊綠亮，其獨特的品質特徵“花蕾形、慄香郁”。
