紹興的特產有紹興黃酒、紹興腐乳、紹興老酒、嵊州香榧、新昌白朮、嵊州珠茶、大佛茶、紹興麻鴨、同康竹筍、新昌小京生、平水珠茶、二都楊梅、紫閬野山筍乾、梅乾菜扣肉、章鎮茶葉、章鎮櫻桃。
紹興黃酒
紹興黃酒是紹興地區的知名特產，黃酒馥郁芳香，由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質來自米、麥曲本身，還有發酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應，時間越久味道越濃。
紹興腐乳
紹興腐乳歷史悠久，深受大眾喜愛。紹興自然條件卓越，有得天獨厚的鑑湖水，其水質甘冽，又含有少量礦物質，故紹興腐乳品質特優，加之以紹興老酒作輔料，其酒醉醇香、細膩鬆酥、色澤滋潤、顆粒飽滿。有健脾養胃、增強食慾的作用。
嵊州珠茶
嵊州市是中國茶葉之鄉，茶葉資源豐碩，出產歷史悠長。條索細圓緊結重實，大小均勻一致，色澤烏潤光滑，香氣高純，滋味濃醇，湯色黃綠明亮。 嵊州產茶葉以珠茶為主要品類。珠茶又叫“圓茶”、“圓炒青”香純味濃，葉底勻嫩，黃綠明亮。
