食材：雞腿肉3只 姜1塊 蒜4瓣 小葱3根 小米椒2個
步驟：
1.姜1塊切片，蒜4瓣切粒，小葱3根切段，小米椒2個切段，雞腿肉切小塊
2.鍋中放入適量清水，放入切好的雞塊、料酒1勺大火煮開，撈出瀝乾
3.鍋中倒入適量麻油，油温燒至5成熱，放入薑片，炒至薑片焦黃，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入雞塊，加入料酒8勺、醬油4勺（生抽3勺、老抽1勺）、冰糖2勺炒勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹，撒上適量羅勒，繼續燜10秒即可
小貼士
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。
