紫菜雞蛋湯是日常比較簡單的一道家常菜，味道很鮮。在國內，人們還喜歡吃一種小零食，那就是海苔。除此之外，海苔還會用來包裹壽司，也是國人很喜歡的食物之一。無論從顏色還是味道來看，紫菜和海苔都很像。但是，海苔和紫菜有什麼不同呢？大家一起來了解一下吧！
海苔和紫菜的區別
1、性質不同：紫菜指的是生長在潮間帶的一類海藻，而海苔是紫菜烤熟之後，經過調味處理，添加了油脂、鹽和其他調料的產物。
2、作用不同：紫菜營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的組成高達25-50%，在食品和醫藥領域具有廣闊的前景。紫菜對氮、磷、碳具有較強的吸收能力，紫菜的養殖對恢復和改善淺水富營養化也具有重要作用。
海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
3、加工方式不同：市場上所銷售的幹紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然後經乾燥後製成的；而海苔則是條斑紫菜經剪切、乾燥、烘烤等工序加工製作而成的產品。
4、價格不同：由於它們的製作方式不同，所以在價格上也有所不同，通常是海苔的價格要比紫菜的價格更高。
5、食用方式不同：從食用方式上來看，海苔是以零食身份出現在人們眼中，而且食用簡單，開袋即食；而紫菜一般是作為食材，都需要進行烹飪加工，才能食用。
